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Bekannt auch als Kartoffelpuffer, Erdäpfel,

Reibedatschi oder Kartoffelplätzchen.
Die Hauptzutaten der Speziellen „Mini Reibekuchen“, von Reibekuchen Ma‘mm, bestehen aus geschälten

und geriebenen rohen Kartoffeln.
Hiernach wird die Masse leicht ausgedrückt und mit wenigen Zutaten: Hühnerei, Zwiebeln, Salz, Pfeffer

und Muskat zu einem dünnen Teig vermengt.
Anschließend wird der Teig in heißen Rapsöl zu

kleinen Kuchen ausgebacken.
Die Reibekuchen werden am Bräter ausgeschlagen, damit die Reibekuchen eine fettfreie und kalorienarme Angelegenheit bleiben.